狼煙屋

こんばんは～！

さてさて、正月三が日も過ぎて

遂にラーメン記事の再開です！

まあ、自分自身で決めた事なんですが

大晦日を含めた４日間・・・辛い（笑

　　　　　　

でね、そんな今日は東京は東大和の

「らーめん　つけめん　狼煙屋」さんに

行って参りました。

　　　　　

　　　　　

東大和では既に有名店として

名を馳せているコチラのお店。

調べてみたら・・・・・

何とビックリ一昨年の５月以来の

訪問ですよ～！

　　　　　　

到着したのは１２時頃。

タイミングは良かったようで

待ち客３人で１０分ほどの待ちで

着席です。

　　　　　　

で、今日の注文は

「極太つけめん」を中で。

麺上げのタイミングをキッチリと

計っておられるのか、提供までは

殆ど掛かりませんでしたねぇ。

　　　　　　

出てきたつけ麺は

トロミのついたＷスープに極太麺。

　　　　　　

早速スープを啜りますと・・・・

ほぉ～！見掛けよりもアッサリとした

感じで動物系・魚介系のバランスの

良さが素晴らしいです。

海苔の上に載せられた魚粉は

東京の行列店ぽいなぁ・・・・・

混ぜてもそれほど変化は無いかな。

　　　　　　　

麺は極太ウェーブ麺。

やや灰色がかった麺ですが

麺だけを食べてみると、これが美味い！

小麦の風味タップリで嬉しくなっちゃう。

シッカリと締められているんですが

表面のモチモチ感に較べて芯が

硬い感じが残っていたのが残念。

スープとの相性は、正直な所

この麺ですとスープが負けているんじゃ

無いかと言う位のイメージで！

トロミのあるスープですが、それほど

持ち上げも良い方では無いかもです。

　　　　　　　　　

具はメンマ・海苔・ナルト・チャーシュー・

味玉です。かなりの高レベルで纏められては

いるんですが、突出した物が無いって

イメージは拭えないなぁ。

　　　　　　　

中ですと４００ｇとタップリですので

量も大満足しながらスープ割。

タップリと注いで頂くと魚介の立った

素晴らしい味わいが楽しめます。

　　　　　　　　　　

以前、食べたつけ麺ですと、中太麺が

スープに対して負けてるかなと言った

印象だったのですが、今日は逆・・・・

生意気な事を言っちゃってますが

もう少しスープが絡むと嬉しかったかもです。

次は濃い目でお願いしてみよう！！

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

住　所　　　　　東京都東大和市清水6-1257-17

定休日　　　 　水曜日

営業時間　　　１１時３０分～２１時

つけめん　　　　　　 ６５０円

極太つけめん　小　７００円

極太つけめん 中　８２０円

ＨＰ　http://noroshiya.web.fc2.com/index.html

関連記事　http://yabuichi.moe-nifty.com/good_good_/2007/02/post_f55c.html

　　　　　　　　

お店から青梅街道に向かった左側に

　１５台以上停められる駐車場有。

入口入って右側に券売機あり。

麺の量は中で４００ｇ。

　　　　　　　　　

ややマッタリ感があるスープですが

旨味は充分で、麺も素晴らしい・・・

双方の相性の問題だけなんですが

もう少しスープの持ち上げが良いと

嬉しかったかもです。