麺や 丸め

こんばんは～。

雨のち晴れって、どんな天気やねん！

とか思っていたら、本当に晴れたよ！！

気象庁も下駄で天気予報をするのは

やめたのかな（笑

　　　　　

でね、そんな微妙な天気の日にも

昼はラーメンです。

今日は東京は東久留米の

「麺や　丸め」さんに

言って参りました。

　　　　　　

前回の訪問から、約１ヶ月ぶりの

訪問になります。

到着したのは１２時半頃。

前客７人ですが、広い店内ですから

難無く着席です。

　　　　

で、今日の注文は

「つけ麺」で。

　　　　　　　

壁に貼ってある

「つけ麺等、太目の麺は

茹で時間が掛かります・・云々」

の言葉に期待を寄せながら

待っちゃいます。

　　　　　

前回同様ですが、店主さんが

お一人で孤軍奮闘されてますから

提供までには少し時間が

掛かりますが、そこは美味い

ラーメンを食べる為ですから

我慢しちゃいますよぉ。

うん、丸め印を頼んだカミサンの方が

先に出てきましたね。

　　　　　　

その後、少し待って、遂に

つけ麺が出てきましたよぉ。

　　　　

いや、この綺麗な盛り付けは

素晴らしいです。

醤油色のスープに黄色っぽい

太目の平打ち麺なんですが

具が物凄く綺麗に麺載せで

飾られてるんです～。

　　　　　　　

早速、スープを啜ってみますと

うん、煮干しが効いているのは

ラーメン同様ですが、少し酸味が

強く効いているのが食欲をそそります。

醤油がかなり強めに感じられるスープは

ベースの出汁がシッカリしてますから

こりゃ美味いですねぇ。

　　　　　　　　

麺は黄色めの平打ち麺で表面が

ピカピカしていて、これまた食欲を

そそります。早速、啜ってみますと

これが素晴らしい弾力感で

ビックリですよぉ。

歯を押し返すが如くの弾力は

平打ち麺では、あまり経験が

無いほどです。

麺自体も美味しくて、ピカピカの

表面からスープの持ち上げが

あまり良くないにも関わらず

充分すぎるぐらいに美味しいですぜ！

　　　　　　

具は厚めのチャーシュー・メンマ・葱・ホウレン草

ですが、これもかなりの水準で維持されてますよぉ。

特にチャーシューはラーメン系に入っている

よりもシッカリとした固さがあって

固め好きのオイラにも美味しく頂けちゃいます。

　　　　　　　

麺の量は２００ｇオーバー程ですので

つけ麺としては、それほど多くも無く

一気に食べちゃって、お楽しみの

スープ割です。

　　　　　

タップリとスープを注いで頂くと

それまで以上に魚介系がハッキリと

感じられて、最後まで美味しく

飲み干しちゃいました。

　　　　　　

見た目まで含めて、かなり高水準な

つけ麺ですが、それなのに空いている

のが勿体無いなぁ・・・・

まだ、それほど知られてないのかな？

オイラ的には、もっと混んでも

良いかと思う水準の高いお店ですよ。

　　　　　　　

　　　　　　　　

住　所　　　　　　東京都東久留米市前沢

　　　　　　　　　　２－１１－１３

定休日　　　　 　木曜日

営業時間　　　　１１時３０分～１４時４５分

　　　　　　　　　　１７時３０分～２１時３０分

らぁ麺　　　　 ６５０円

つけ麺　　　 ７５０円

　　　　

シッカリとした醤油系のつけ麺は

何と無く最近の主流じゃ無いのかなぁ

なんて、お思いの方！こちらのつけ麺を

是非とも試してみてください～。

バシッと効いた魚介系の出汁も

相まって美味しいですよぉ～。