和麺屋 長介

こんにちは～！

ふぅ、疲れちゃいました。

と言っても一般的には、まだ月曜日。

オイラは明後日の３日まで

仕事だよぉぉ。

　　　

でね、今日は汐留で仕事だったんだけど

少し足を伸ばして、こちらのお店に。

今日は東京は新橋の

「和麺屋　長介」さんに

行って参りました。

　　　　　

調べてみると前回の訪問が

１１月の頭ですから、半年振りの

訪問になりますね。

　　　

カウンターのみ６席程の

小さなお店ですが

到着したタイミングが良く

すぐに着席です。

　　　

で、今日の注文は

「つけめん」で。

　　　　

暫く待って出てきたつけめんは

濁ったスープに胡麻と揚げ葱が

印象的なスープに、これまた

胡麻が掛かった麺です。

　　　

スープを啜ってみると

第一印象は、とにかく揚げ葱の

香りが満載です。正直、もう少し

揚げ葱の量を減らしても良いのでは？？

味自体は、この時点では仄かに香る

魚介と豚骨のハーモニーで、どちらかと

言うと動物系が強い感じですね。

　　　　

麺は中太ストレート。

コシもありますし、スープの持ち上げも

良くて美味しいです。

ただし、量は少々少なめです。

　　　　

具はトロトロチャーシューにザックリ

太目のメンマ。どちらも良い

味付けで良い感じです。

　　　　

食べ終わってスープ割を

お願いしますが、この時点で

ご飯を頼んで「おじや」風に

頂く事も出来ますから、この辺りは

好き好きで。

スープ割をして頂くと、

今まで隠れていた魚介が一気に

立ち上りますね。

いや美味しいですよぉ。

　　　　　

全体的には、かなり凝った

つけめんなのですが、正直

揚げ葱を減らして、この美味しいスープを

味わえたら良いなぁって言うのが

本音かなぁ。

新橋駅から近いのですが

凄く隠れた場所にコッソリと

お店がありますから、是非とも

探し出して行って見てください。

　　　　　　

　　　　　

住　所　　　　　　東京都港区新橋４－１１－５

定休日　　　　 　土・日・祝日

営業時間　　　　１１時３０分～１４時

　　　　　　　　　　１７時～スープが無くなるまで

らーめん　　　　　６５０円

つけめん　　　　７００円　

　　　

魚介・豚骨のＷスープですが

かなり凝った作りのつけめんです。

パンチがあると言う表現には

なりませんが、ジンワリと

美味しいつけめんです。

焦がし葱が苦手な方は

厳しいかなぁ。